Sok helyen látom és tapasztalom, hogy az emberek milyen hozzáállással vannak a kenyér iránt. Főleg azt a kérdést boncolgatom, hogy melyik a jobb, a fehér vagy a teljes kiőrlésű kenyér egy diétázó számára? Kezdjük azzal, hogy mit is jelent ez pontosan. A fehér kenyér héjatlan búza szemekből készül, a teljes kiőrlésű pedig héjával együtt, amitől a barna színét kapja, ezt hívjuk korpának. Kalória szempontjából a kettő között annyi a különbség, hogy a teljes kiőrlésűben korpa van, ami kevesebb kalóriát tartalmaz, ezért ideálisabb egy diétázó számára. Tehát amennyivel több korpát tartalmaz a kenyerünk, annyival kevesebb liszt lesz benne, így tud csökkenni a kalóriaértéke 100 g-ban. De nézzük a száraz tényeket:
(tovább…)